Trænger du til et hurtigt og velsmagende familieaftensmåltid?

Denne stegepanderet med porre, æbler og bacon er præcis, hvad du har brug for. Den forener porrernes naturlige sødme, æblernes friske syrlighed og baconens sprøde, røgede karakter i én varm og trøstende ret. Og det bedste? Du er klar på blot 10 minutter.

Det handler ikke bare om hurtighed — kombinationen af bløde porrer, sødmefulde-syrlige æbler og sprødt bacon skaber en smagsoplevelse, der føles både let og mættende på samme tid. En ægte hverdagsfavorit.

Ingredienser (til 4 personer)

Porrer: 4 stk. (700–800 g)
Æbler: 2 stk. (250–300 g)
Bacon: 200 g
Olivenolie eller smør: 1 spsk.
Frisk eller tørret timian: 2 kviste eller 1 tsk.
Sort peber: efter smag

Fremgangsmåde trin for trin

Rens porrerne og skær dem i skiver på ca. 1 cm tykkelse.
Vask æblerne og skær dem i tern på 1,5–2 cm — lad skrællen sidde på for ekstra tekstur og farve.
Varm en stor pande op over middel varme. Læg baconen på og steg den, til den er gylden og begynder at afgive fedt — det tager cirka 3–4 minutter.
Tilsæt porrerne og vend dem godt rundt, så de er dækket af baconfedtet.
Lad porrerne blive bløde i ca. 5 minutter under jævnlig omrøring.
Tilsæt æblerne og timianen, og vend forsigtigt det hele sammen.
Krydr med sort peber og lad retten simre yderligere 5–7 minutter, indtil æblerne er møre men stadig holder formen.

Tip: Undgå at røre for meget i panden, når æblerne er kommet i — de holder sig pænere, hvis de får lov at ligge stille.

Tip: Lad ingredienserne få en let gylden overflade. Den karamellisering løfter smagen markant.

Sådan vælger du de bedste råvarer

Porrer

Gå efter porrer, der er faste og lyse i farven. Jo mere hvidt og lysegrønt der er på porren, desto bedre bliver både smagen og konsistensen i den færdige ret.

Æbler

Faste og let syrlige æbler fungerer bedst her. Granny Smith er et oplagt valg, da de holder strukturen under tilberedningen og giver den rette balance mellem syre og sødme.

Bacon

Kvaliteten af baconen mærkes i den færdige ret. Vælg en røget variant med en ikke alt for salt smag — det gør hele forskellen.

Næringsindhold (estimat pr. portion)

Protein: 19 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Energi: 290 kcal

Denne varme og mættende ret er ikke blot lynhurtig at sætte på bordet — den er også smagsmæssigt velafbalanceret til en hverdagsaften. Med sin kombination af teksturer og smagslag bliver den hurtigt et fast indslag i familiens ugentlige menu.